第三章 · 退休老师用温度笔记说明酵母还能活

社区厨房的光线正在改变。烘焙师江醒停在原地，没有马上把眼前的事解释成巧合。

退休老师用温度笔记说明酵母还能活让两人的计划发生变化。擅长酵母培养的退休老师指出其中一条线索并不能说明全部事实，而烘焙师江醒则坚持需要继续听取亲历者的叙述。

“先别把原因写进去。”擅长酵母培养的退休老师说，“你现在写下的是看见的，还是希望它发生的？”这句话并不客气，却使烘焙师江醒停了笔。

烘焙师江醒重新想起这段经历的起点：她与邻居用不同办法保护一批发酵面团。与其说这是一则围绕城市停电后无法维持恒温的面包房的奇事，不如说每个具体的决定都改变了彼此理解的方式。老式地窖让失败面团重新膨胀并不能自动让问题消失，真正值得认真对待的是接下来如何行动。

他们没有替这一天写结论，只把发现交给下一次现场核实。擅长酵母培养的退休老师临走时说，至少现在知道该问谁了。